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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha; Santa Teresa. |
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Data corrente: |
25/10/2017 |
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Data da última atualização: |
13/11/2020 |
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Autoria: |
CASTRO, F. A. de. |
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Título: |
Como fazer molho de pimenta. |
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Edição: |
2.ed. |
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Ano de publicação: |
1994 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília: IBICT/Fortaleza: NUTEC, 1994. |
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Páginas: |
19 p. |
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Descrição Física: |
il. |
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Série: |
(NUTEC. Banco de Soluções, 16). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Fluxograma de produção: descrição do processamento: recepção, seleção, lavagem, branqueamento, liquidificação, centrifugação, adição dos condimentos, homogeneização, centrifugação, adição da polpa, homogeneização, acondicionamento, armazenamento; Matéria-prima: principal, secundária; Material de embalagem. |
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Palavras-Chave: |
Alimento; Capsicum; Chilli; Condimento; Condiments; Feeding; Food technology; Molho; Molho de pimenta; Pepper; Pimenta; Pipper sauce; Processamento; Processing; Produção; Spice; Spices; Tecnologia. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
24/10/2016 |
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Data da última atualização: |
24/10/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
MOREIRA, S. O.; MOITINHO, A. C. R.; SILVA, D. G. da.; FISCHER, L. de R.; AZEVEDO, L. dos S.; KUHLCAMP, K. T.; BARRO, F. L. de S. |
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Afiliação: |
Sarah Ola Moreira, Incaper; Alyce Carla Rodrigues Moitinho, Faculdade Pitágoras; Dayane Gonçalves da Silva, Faculdade Pitágoras; Larissa de Ramo Fischer, UFES; Luciano dos Santos Azevedo, UFES; Karin Tesch Kuhlcamp, Incaper; Fabiola Lacerda de Souza Barros, Incaper. |
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Título: |
Desenvolvimento inicial de famílias de meio-irmãos procedentes da cultivar Rubi Incaper 511. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 24., 2016, São Luís. Fruteiras Nativas e Sustentabilidade : anais. São Luís : Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2016. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Abacaxi; Abacaxizeiro; Espírito Santo (Estado); Qualidade; Rubi Incaper 511. |
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Categoria do assunto: |
G Melhoramento Genético |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2371/1/BRT-desenvolvimentoinicialdefamiliassmeio-irmas-moreira.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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